如今，隨著科技的發(fā)展，我們不再像幾千年前的古人那樣經(jīng)常用手洗碗。有時(shí)候碗筷太多，浪費(fèi)了很多時(shí)間來洗碗。洗碗機(jī)的誕生，為很多擁有大量食客的餐廳和家庭節(jié)省了大量的勞動(dòng)力。比如需要刷很多餐具的餐廳，需要一個(gè)大的洗碗機(jī)。當(dāng)然也不用擔(dān)心洗碗機(jī)一直工作會(huì)很耗電。要知道，洗碗機(jī)是非常環(huán)保節(jié)能的。

大型洗碗機(jī)維護(hù)的安全知識(shí)：

1、洗碗機(jī)的功率比較大。使用洗碗機(jī)時(shí)，應(yīng)單獨(dú)供電。插座容量10A，380V單相三孔插座，要接地良好。

2、洗碗機(jī)應(yīng)水平放置，遠(yuǎn)離石油氣爐等熱源，不要讓太陽長(zhǎng)時(shí)間直射洗碗機(jī)，以免外殼漆層褪色發(fā)黃或脫落，影響美觀。

3、為了保證進(jìn)水管和排水管的正常進(jìn)水和排水，盡一切努力將其順利放入水管中，并防止其彎曲或纏繞打結(jié)。不要將重物壓在橡膠軟管上。

4、使用洗碗機(jī)時(shí)，高溫清洗后排出的熱水仍有相當(dāng)高的溫度。請(qǐng)小心處理。

5、擺放餐具時(shí)，先將待洗餐具上的骨頭、菜渣、剩菜等清理干凈，再放入碗、籃中，以免堵塞過濾網(wǎng)，影響洗滌。

洗碗機(jī)不僅有大小之分，還有餐具種類之分。當(dāng)我們購買洗碗機(jī)時(shí)，我們必須根據(jù)我們需要的功能來選擇。有的洗碗機(jī)根本沒有殺菌功能，有的洗碗機(jī)可能沒有高溫漂洗功能。所以酒店如果想買一個(gè)大的洗碗機(jī)，保持碗碟的干凈，一定要選擇符合國(guó)標(biāo)的洗碗機(jī)。當(dāng)然，除了用洗碗機(jī)洗碗之外，之后還要經(jīng)常保養(yǎng)洗碗機(jī)。